Há quatro anos, graças à paixão de dois empreendedores pela culinária fast food, Aracaju passou a contar com mais um estabelecimento que oferece diversas opções nas chamadas refeições rápidas, lanches leves e um açaí que é tido como um dos melhores da cidade, e se tornou o carro chefe da casa. Falamos do Chef Food Açaí, que atrai, além dos moradores do bairro Luzia, onde se localiza, uma clientela que se desloca de vários bairros em busca do sabor e qualidade característicos.

Fruto de uma idéia dos cunhados Marcos Vinícius e Edenilson de Jesus, que até então trabalhavam em ramos completamente distintos, o estabelecimento começou a despontar por oferecer lanches e refeições com sabor e um cuidado especial na escolha dos ingredientes. “Tudo que se faz com amor e dedicação gera resultados. Aproveitando dos meus laços familiares com o estado do Pará, fomos em busca do sabor original, característico do açaí no seu estado natal. Isto nos trouxe um diferencial e até o elogio de clientes que são originários da região e se mostraram surpresos com a nossa fidelidade às características que eles estavam acostumados”, revela Edenilson, descrevendo o “segredo” do açaí da casa.

Segundo o empresário, o açaí, assim que se tornou sucesso em todo o país, passou a ter adaptações às preferências e formulações das diversas regiões brasileiras. “Nós observamos que o açaí no Pará é servido praticamente sem açúcar, com uma consistência e apresentação peculiar. Buscamos nos aproximar mais disso. No começo, algumas pessoas estranhavam quando comparavam o nosso produto com outros servidos em Aracaju. Ao mesmo tempo, recebíamos clientes oriundos do Pará e Maranhão que elogiavam nosso sabor e consistência . Fomos aperfeiçoando e hoje temos uma clientela fiel e que se expande graças ao boca a boca, trazendo cada vez mais admiradores do nosso trabalho”, explica o sócio Marcos Vinícius.

Servindo cerca de 700 quilos de açaí/mês, nas suas mais variadas apresentações, a casa tem como campeões de pedidos o ‘Açaí Chef Food’ e o ‘Açaí Sabor da Terra’, que respondem por cerca de 40% dos pedidos, além das opções variadas como a panqueca americana ( também em diversos sabores), sanduíches naturais e tradicionais, e os sucos naturais. “Temos opções para quem quer uma alimentação mais leve, para os atletas e praticantes de atividades esportivas, como o açaí que é servido com suplementos à base de albumina, e também para quem quer um lanche convencional, num ambiente agradável e onde a qualidade e a higiene são preocupações constantes”, complementa Edenilson.

O reflexo dessa preocupação está, revelam os empreendedores, na contratação de um gastrônomo que está revisando todo o cardápio, inserindo novas opções e orientando a atuação de todo o pessoal responsável pela cozinha. “Buscamos evoluir constantemente. Por isso, investimos em ingredientes especiais como o nosso pão e o nosso açaí, implementamos todos os cuidados na manipulação e oferecemos preços competitivos. Esse tem sido o segredo do nosso sucesso. Quem quiser conferir, venha nos conhecer”, convida Edenilson. O Chef Food Açaí localiza-se na rua Manoel Candido Pereira, número 10, no bairro Luzia, um lugar perfeito!